10:55.1 - 11:01.0
И в един момент се оказва така,че пиците излизат скъпо ястие и не се котират толкова не се хапваха,и тогава бягахме на обедното меню.

11:01.1 - 11:12.0
И тогава аз сигурно над дваидесет готвача,неможах да намеря готвач с който да намеря така да работи заедно т.е.,той да получава заплата която да е доволен,но чрез работа.

11:12.1 - 11:20.0
Аз съм имал ситуация в която даже пицарията,момчето е живо издраво много добър сервитьор ,същевремено е бил и управител

11:20.1 - 11:29.0
Аз му бях предлажил да си раздилим бизнеса.Нали говорим за разделяне на бизнеса,човека от него труда от мен цялата инвестиция.

11:29.1 - 11:35.0
И той възлагаше големи надежди,но се оказа,че не е толкова лесно,и той немажа да намери,персонал.

11:35.1 - 11:41.0
Означава,че това е човек който сервитььор.Който е бил години наред сервитьор.Важно е тук някои неща да кажем

11:41.1 - 11:46.0
Първото е ,че единият ти бизнес тръгва леко надло и ти решаваш с друг бизнес да подкрепиш първият бизнес.

11:46.1 - 11:54.0
Защо го казвам това нещо,защото в повечето случей това е много грешно.Изваждаме полуките.Да,да,то това е.

11:54.1 - 12:04.0
Понеже аз също съм провил много грешки,споделям съм ги многократно мойте грешки,и продалжавам някой,ако ме пита ще ги кажа.

12:04.1 - 12:11.0
Защото искам с мойте грешки да предпазя някой друг.Това е идеята.След като сме извървяли пътя  тук сме диша ме.

12:11.1 - 12:17.0
Живи и здрави сме.Вършим работа и за нас и за другите хора в момента,означава сме добре излязли сме от ситуацията.

12:17.1 - 12:25.0
Точно така.Но,ако тази ситуация може да помогне на други като нас които първа започват,да кажем.

12:25.1 - 12:32.0
Първото нещо като грешка е,че много хора когато бизнеса им не тръгне не е да си направят еди анализ на бизнеса в дългосрочен план,

12:32.1 - 12:36.9
а създават втори бизнес за да подкрепя първият като вярвя,че първият ще се върне  в един момент в нивото което е бил

12:37.0 - 12:47.0
Защото когато сме имали нещо което ни носи пари не искаме да приемем,че това нещо в един момент,то ще приключи.

12:47.1 - 12:52.0
Понеже много малко предприемачи са с яснато съзнание,че бизнеса има начало и край,те смятат,че е нещо вечно.

12:52.1 - 13:01.0
По принцип аз немога да кажа,че съм смятал,че ще е нещо вечно искам специално с пицарията и ресторанта се надявах,аз снае къде ми беше на ме слабото място.

13:01.1 - 13:07.0
Неможах да си оредя като цяло готвача,за мен един ресторант и най-вече зависи от готвача.

13:07.1 - 13:15.0
Аз защо го казвам,защото много хора решават да започнат бизнес,без да имат някакво понятие от него.ГОляма грешка.

13:15.1 - 13:25.0
Преди години аз така реших да започна бизнес с таксиметрови автомобили защото отстрани го наблюдавах,че бизнеса

13:25.1 - 13:31.0
казва,че много лесно мога да ги реголирам отвам и ще кажа на тези хора как да си подотрят нещата и ще искарат повече пари и за мен ще има.

13:31.1 - 13:43.0
Дори искарах психо изпит изкарах си талонче за таксиметров шофьор кара два дена да им разбера психиката и в крайна сметка.

13:43.1 - 13:50.0
И приключих тотално фалирал,защото мен нямаше кой да ме извади казвам го това нещо,но,ако не познаваш бизнеса,

13:50.1 - 13:56.0
който правиш не си най-добрият в него,ако не си извървял пътя много трудно един бизнес може да го накараш да работи.

13:56.1 - 14:07.0
Защото бизнеса не е да имаш пари.Да инвестираш и да чакаш да пада.Толкова много неща трябва да познаваш в този бизнес.

14:07.1 - 14:18.0
Токова тънкости ето,ако не познаваш всеки аспект и готвача ти изчезне да иамш прогарама чрез която ти да превлечеш и обучиу ное готвач.

14:18.1 - 14:27.0
И то готвачи,трябва да са няколко,една смяна втора смяна.Точно това искам да кажа във всяко звено.

14:27.1 - 14:35.0
Бизнеса,ако приемем,че има различни звена ти трябва да поазнаваш всяко звено толкова и да имаш програма да обучава и да създава хора.

14:35.1 - 14:42.0
Казвам го защото в България има много хора гледат да си изкарват пари от семинари,препоръки от други хора.

14:42.1 - 14:54.0
И единият беше казал,че направил е супер бизнес план заведение за хамбургери,тук в София обаче после разбрал,че хората не искат за 1000лва да продават хамбургери.

14:54.1 - 15:05.0
Това е нормално,един човек не се мотивира от това да продава хамбургери,няма накакво бъдеще и нали тук говори за някаква малумщина.

15:05.1 - 15:13.0
Да тръгне това е азбучна изтина.Стреля на посоки недочул не видял.Но не е поработил малко той като продавач на хамбургери.

15:13.1 - 15:23.0
Поне да е работил.Да да поработи да види как е.Спомнем си един наш бивш общ приятел който беше отишъл да работи в Гърция.

15:23.1 - 15:35.1
Върна се в България и каза ще правя заведение за хамбургери във Варна на улицата на "глада",

15:35.2 - 15:40.0
как реши тези които ти дават тази бутка,защото те примерно бяха педесет бутки на една улица за хамбургери.

15:40.1 - 15:51.0
Тези които ти дават бутката нещо не им харесва щом ти я дават,и той ми каза виж сега.И аз му казах ти трябва да имаш някакъв уникален продукт.

15:51.1 - 15:59.0
И тои каза да,аз имам уникален продукт всички правят кръгли хамбургери,аз ги правя продалговати.

15:59.1 - 16:10.0
Дори го попитах как ще кръстиш заведението си,той ми каза "плусиос".И аз го попитах защо плусиос и той ми каза,че имало някакво занчение на гръцки.

16:10.1 - 16:24.0
И аз му казах ти си в България това име ми свучи като нещо годно.И в крайна сметка за два месеца фалира.

16:24.1 - 16:31.0
И приключи с продажбада на дълги хамбургери вместо кръгли.Като гледам даста съм виждал.

16:31.1 - 16:38.0
Да,но,ако той беше отишъл да работи защото това е инвестиция ти даваш пари затова заведение да го обзаведеш.

16:38.1 - 16:43.0
Ако за два месеца отидеш да работиш ти можеш да разбереш спецификата на бизнеса.Естествено.

16:43.1 - 16:55.0
Повечето хора неискат да отидат да извървят стъпалцата преди да правя бизнес е хубава да работя нещо в тази сфера.

16:55.1 - 17:02.0
Не е само да работиш,да се напъваш да си един от най-добрите,напримерно този"плусиос",човека примерно ртазбизра много от хамбургери.

17:02.1 - 17:11.0
И решава,аз мога да кажа,че с дискотеката така съм постъпил деведвсет и осма година едно от основните ми работи съм бил шеф на охрана.

17:11.1 - 17:15.9
И като шеф на охраната ка цяло в дадени моменти е много повече от управител,аз съм запозант с бизнеза занм кои неща трябва да предотвратя.

17:16.0 - 17:25.0
Много важно в една дискотека да речем да има спокойствие да знаят хората,че нама кой да ги претиснява.

17:25.1 - 17:32.0
Второто по важност е да има шоу да има веселба,третото е да не продаваш боклуци,фалшиг алкохол.

17:32.1 - 17:40.0
Да иамш отношение с клиентите лично,като цяло мога да кажа,че съм отличник.Не съм цъфнал или вързал,

17:40.1 - 17:47.0
но в случеят неможеш да се хванеш да правиш някакъв бизнес без да си запознат с материята,а в случея момчето с хамбургерите,имал е шанс да успее,

17:47.1 - 17:56.0
не защото са с различна форма,а са едни от най-вкусните,реално погледнато,ако само форамата им е критерии.

17:56.1 - 18:00.9
Те ги ядът те не ги гледат и в случеят той губи.