1
00:00:00,00 --> 00:00:03,200
皆さん、お寿司は好きですか？

2
00:00:03,510 --> 00:00:07,300
今回のイージージャパニーズは私も大好きなお寿司について

3
00:00:07,310 --> 00:00:09,010
お話を聞いてみたいと思います

4
00:00:09,010 --> 00:00:30,300
いただきます

5
00:00:30,310 --> 00:00:33,500
お寿司はよく食べに来られるんですか

6
00:00:33,510 --> 00:00:37,000
食べには、うん、来られます。ええ

7
00:00:37,010 --> 00:00:39,000
どれくらいのひんどで？

8
00:00:39,010 --> 00:00:42,000
まあ月一回か2回くらいです

9
00:00:42,010 --> 00:00:43,300
よく食べますか？

10
00:00:43,310 --> 00:00:46,500
よく食べますね。関東でも。結構行きますので。

11
00:00:46,510 --> 00:00:48,000
高くないですか？

12
00:00:48,010 --> 00:00:50,000
まあ、もっぱら回転寿司です

13
00:00:50,010 --> 00:00:52,800
月に一回はね。お寿司屋さんに行くんですよ。

14
00:00:52,810 --> 00:00:54,000
美味しいの。

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00:00:54,010 --> 00:00:57,300
回転寿司じゃなくて普通のお寿司屋さん。

16
00:00:57,310 --> 00:00:59,800
お寿司はよく食べられるんですか？

17
00:00:59,810 --> 00:01:00,500
食べますね。

18
00:01:00,510 --> 00:01:02,300
どれくらいのひんどで？

19
00:01:02,310 --> 00:01:06,500
んー、１、二週間に一回くらいは私食べますね。

20
00:01:06,510 --> 00:01:10,300
なかなか忙しいのでそんなに行けないですけども、

21
00:01:10,310 --> 00:01:12,800
月に一回か2回ぐらいは行きます

22
00:01:12,810 --> 00:01:15,300
好きなネタとかはなんですか？

23
00:01:15,310 --> 00:01:20,000
美味しいのはマグロですよね。やっパりこのへんはあのー、

24
00:01:20,010 --> 00:01:23,000
生マグロが入るので、とても美味しいです。

25
00:01:23,010 --> 00:01:26,300
特に今は「東もの」っていうブランドものがありまして、

26
00:01:26,310 --> 00:01:30,300
あの子の近海で取れたマグロがもう最高ですね

27
00:01:30,310 --> 00:01:33,800
私マグロも好きですけど、エビとかも好きですね。

28
00:01:33,810 --> 00:01:35,800
いろんな種類あるんで。

29
00:01:35,810 --> 00:01:39,000
ホタテとか海鮮系のも好きですけど。

30
00:01:39,010 --> 00:01:40,500
ホタテ！渋いですね！

31
00:01:40,510 --> 00:01:43,000
いかがですか？

32
00:01:43,010 --> 00:01:46,500
貝が大好きです。お酒と合うんで。

33
00:01:46,510 --> 00:01:49,000
好きなネタとかってありますか？

34
00:01:49,010 --> 00:01:55,700
好きなのはまあ、まあ、びんとろとか、あとえんがわが好きですね。

35
00:01:55,710 --> 00:01:58,000
びんとろ、えんがわ。どんなところが？

36
00:01:58,010 --> 00:02:02,500
まあびんとろもえんがわもまあさっぱりとしてるところとか、まあ

37
00:02:02,510 --> 00:02:05,500
えんがわは歯ごたえも好きですね。

38
00:02:05,600 --> 00:02:08,100
歯ごたえって結構重要ですよね。

39
00:02:08,980 --> 00:02:12,500
あのー、胃がこの年にして弱いんで、

40
00:02:12,510 --> 00:02:16,000
あのさっぱりしたものを食べると、はい。

41
00:02:16,010 --> 00:02:21,000
今、こうお寿司とかって外国でもすごい人気があるじゃないですか

42
00:02:21,010 --> 00:02:25,000
なんかどんなところがお寿司の魅力だからだと思いますか？

43
00:02:25,010 --> 00:02:29,500
んー、やっぱりあの、日本のお米の美味しさと

44
00:02:29,510 --> 00:02:34,980
それを味付けする板前さんの腕と、

45
00:02:34,980 --> 00:02:39,500
何よりもその握り方にコツがあるあるみたいですね

46
00:02:39,510 --> 00:02:46,000
うん、ネタとシャリとの子のマッチングが違うと。

47
00:02:46,010 --> 00:02:48,000
握る人によって違うと。

48
00:02:48,010 --> 00:02:50,000
そこが一番だと思います。

49
00:02:50,010 --> 00:02:52,500
美味しいお寿司ってどういうものですか？

50
00:02:52,510 --> 00:02:56,500
そうですね。まあ精神的な面から行くとやっぱりこう

51
00:02:56,510 --> 00:03:01,200
真心がこもったっていうか、まあ、心がこもったお寿司、

52
00:03:01,210 --> 00:03:05,500
まあこれはまあ月並みになんですけど。まああとは技術的には、

53
00:03:05,510 --> 00:03:13,500
やはり口の中でいかに早く魚とシャリが混ざり合って、

54
00:03:13,510 --> 00:03:16,500
一体感があって、その、先ほどから言ってますように、

55
00:03:16,510 --> 00:03:19,700
「ハーモニー」って言いいますかね、そう言った調和された。

56
00:03:19,710 --> 00:03:24,200
バランスのとれた美味しさを口の中で味わう、

57
00:03:24,210 --> 00:03:28,200
これが一番お美味しいお寿司だと思います。ええ。

58
00:03:28,210 --> 00:03:31,000
世界的にお寿司って人気じゃないですか。

59
00:03:31,010 --> 00:03:35,500
なんかどうして日本のお寿司がこんなに人気なのかなっていう。

60
00:03:35,510 --> 00:03:41,700
やっぱりあの新鮮なお魚と、あと日本の文化、そのお米、

61
00:03:41,710 --> 00:03:46,700
一緒にあの食べられるところがこう魅力的なのかなって、思いますね。

62
00:03:46,710 --> 00:03:51,000
醤油、刺身、コメ、お酢、

63
00:03:51,010 --> 00:03:54,000
日本的ものが全部詰まってる

64
00:03:54,010 --> 00:03:58,000
確かに、なるほどなるほど。板前さんもね、かっこいいですからね。

65
00:03:58,010 --> 00:04:02,000
やっぱりまあ他の国だともともと生魚食べるという文化も

66
00:04:02,100 --> 00:04:05,800
まあそれは美味しかったっていうなんかもうそういう

67
00:04:05,900 --> 00:04:08,400
インパクトみたいなものはあると思います。

68
00:04:08,510 --> 00:04:11,000
みんなで食べに行っても、人それぞれなんか

69
00:04:11,010 --> 00:04:13,500
少し食べたりとかたくさん食べたり、いろいろこう

70
00:04:13,510 --> 00:04:18,000
人によってできるのがいいじゃないかなと思うんですけど。

71
00:04:18,010 --> 00:04:22,000
世界的にも今お寿司ってブームになっているじゃないですか。

72
00:04:22,010 --> 00:04:26,700
なんかこう親方はその理由はなんでだろうなって思いますか？

73
00:04:26,710 --> 00:04:31,200
まあ多分ですね。減るしってことがまず一番

74
00:04:31,210 --> 00:04:33,000
外人さんには受けると思うんですね。

75
00:04:33,010 --> 00:04:38,200
まああと、やはりこう、日本人ってこう魚を美味しく食べる技

76
00:04:38,300 --> 00:04:42,500
まあ鮮度もそうですし熟成具合もそうですし、

77
00:04:42,510 --> 00:04:46,700
まあそれに絡ませて、その、シャリとのハーモニー。

78
00:04:46,710 --> 00:04:51,500
これが多分食べやすさと相まって、えー、

79
00:04:51,510 --> 00:04:56,000
こんなに魚って美味しいのかなっていうのを外人さんもあの

80
00:04:56,010 --> 00:04:59,200
納得して食べてもらう時代になったんじゃないかなって

81
00:04:59,210 --> 00:05:01,200
思いますね。

82
00:05:01,210 --> 00:05:04,000
お寿司が世界中に広まって

83
00:05:04,010 --> 00:05:07,500
みんながお魚を美味しく食べてもらえるといいですよね。

84
00:05:07,510 --> 00:05:08,700
ありがとうございました。