1
00:00:01,900 --> 00:00:04,900
Yemek yapmayı ve yemeği seven herkese merhaba,

2
00:00:05,000 --> 00:00:10,200
bugün sizlerle hafif bir tatlı olan saray 
lokumunu yapacagız.

3
00:00:10,900 --> 00:00:15,100
1 litre sütümüzü tencereye ekliyoruz,

4
00:00:17,900 --> 00:00:21,900
1 su bardağı toz şekerimizide ekledik

5
00:00:22,000 --> 00:00:26,800
1 paket vanilyamız vardı onuda ekledik,

6
00:00:33,200 --> 00:00:39,900
yarım su bardağı kadar normal un, ekliyorum.

7
00:00:40,000 --> 00:00:53,900
burada nişastam var, buğday nişastası. arım 
su bardağı kadar da nişasta ekledim.

8
00:00:54,000 --> 00:01:07,100
Şimdi bu karışımımızı ocakta hiç bırakmadan 
kaynayana kadar karıştırarak pişireceğiz.

9
00:01:07,200 --> 00:01:11,600
Diğer aşamalarla tekrar karşınızda olacağız.

10
00:01:11,700 --> 00:01:17,900
Hafifçe kaynamaya yakın olan muhallebimizin 
içi

11
00:01:18,000 --> 00:01:28,200
Burada kremam var, yaklaşık 1 paket kremayı 
içine ekliyorum.

12
00:01:32,500 --> 00:01:40,000
Daha yumuşak,daha lezzetli bir tarif olması 
için kremamızı da ekledim. Eğer kremamız 
yoksa

13
00:01:40,100 --> 00:01:41,500
tereyağda olabilir.

14
00:01:41,600 --> 00:01:47,700
Muhallebimiz artık kaynamaya başladı,hiç 
durmadan karıştırmaya devam ediyoruz.

15
00:01:47,800 --> 00:01:51,300
İyice katılaşana kadar pişirmeye devam edeceğiz.

16
00:01:51,400 --> 00:01:58,400
Yani şuan da bulunduğu kıvamdan biraz daha 
katılaşana kadar ocakta karıştırmaya devam 
edeceğiz.

17
00:01:58,900 --> 00:02:08,000
Muhallebimiz kaynarken içine 1 paket daha 
vanilya döküyoruz bu un ve nişasta kokusunu 
gidermek için.

18
00:02:08,100 --> 00:02:14,600
1 paket vanilya daha ekledim. Tekrar karıştırmaya 
devam edeceğim.

19
00:02:14,700 --> 00:02:18,500
2-3 dk daha karıştırdıktan sonra altını kapatacağız.

20
00:02:18,600 --> 00:02:23,600
sıcakken alınan muhallebinin tamamen soğuyuncaya 
kadar

21
00:02:23,700 --> 00:02:33,100
olmasa bile üzerindeki buhar durana kadar 
2-3 dk aralıklarla karıştıracağız ama tamamen 
soğutmayacağız.

22
00:02:33,200 --> 00:02:38,000
Biraz ılık kalacak sadece üzerinden buhar 
çıkmayana kadar

23
00:02:38,100 --> 00:02:42,900
şuan da çok kaynak..

24
00:02:43,000 --> 00:02:45,900
soğuyuncaya kadar birkaç dakika böyle karıştıracağız.

25
00:02:46,000 --> 00:02:54,400
Evet, hararetini aldığımız muhallebimiz kurumaması 
ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak

26
00:02:54,500 --> 00:02:59,300
biraz hararetini aldık muhallebimizin.

27
00:02:59,400 --> 00:03:12,200
Çırpıcımı kenara kaldırdım, tamamen soğumasını 
beklemedim çünkü tepsimde şekil almasını 
istiyorum.

28
00:03:12,300 --> 00:03:24,200
Ve bu şekilde her tarafa,hindistan cevizi 
serdiğim tepsime güzelce her tarafına dökeceğim.

29
00:03:24,300 --> 00:03:38,700
Daha sonra üzerine krema bıçağıyla veya herhangi 
bir spatulayla düzelteceğim ve soğuması için 
dolaba kaldıracağım.

30
00:03:44,500 --> 00:03:55,400
Önce tepsimin kenarlarına döküyorum,çünkü 
kenarlara getirmek biraz daha zor olduğu 
için

31
00:03:59,800 --> 00:04:07,200
Daha sonra kenarlardan ortaya doğru getirmek 
biraz daha kolay olacak

32
00:04:17,000 --> 00:04:25,200
eğer elinizde böyle slikon bir spatula varsa 
işinizi biraz daha kolaylaştırmış olur.

33
00:04:25,300 --> 00:04:32,500
Çünkü tenceremdeki kalan malzemeyide iyice 
sıyırarak almak istiyorum.

34
00:04:39,800 --> 00:04:43,000
Gördüğünüz gibi hemen soğudu bile

35
00:05:19,500 --> 00:05:35,000
bu şekilde güzelce bütün boşlukları hem bu 
spatula ile kapatıyorum hem de her tarafını 
eşit miktarda dağıtmaya özen gösteriyorum.

36
00:05:39,400 --> 00:05:53,300
Bittikten sonra zaten tadına baktığınızda 
gayet hafif bir tatlı olduğunu göreceğiz.

37
00:05:57,500 --> 00:06:11,400
Şimdi tenceremi iyice sıyırdım, şimdi bunu 
bozdolabına koymamıza gerek yok mutfağınızdaki 
bir köşede

38
00:06:11,500 --> 00:06:16,300
soğuması için bekleteceğiz.

39
00:06:16,400 --> 00:06:23,100
Ve daha sonra birkaç işlemi daha var, onları 
yapacağız.

40
00:06:24,600 --> 00:06:42,100
Muhallebimiz artık tamamen soğudu,yaklaşık 
2buçuk 3 saat kadar oda sıcaklığın da beklettik.

41
00:06:42,200 --> 00:06:47,600
Şimdi 3 poşet krem şantimi karıştırma kabıma 
aldım

42
00:06:47,700 --> 00:07:03,300
üzerine 1su bardağı su ekledim, sütte ekleniyor 
ama   içinde zaten muhallebimizin 1 paket 
kadar krema koyduğumuz için yoğun bir tadı 
var.

43
00:07:03,400 --> 00:07:13,900
O yüzden tadını hafifletmek adına su kullandık,şimdi 
krem şantimi çırpıyorum

44
00:07:18,500 --> 00:07:22,900
Katılaşıncaya kadar karıştırmaya devam edeceğim.

45
00:07:23,600 --> 00:07:28,700
Tamamen kıvamını almasını istemedim, hafif 
akışkan olmasını istiyorum.

46
00:07:28,800 --> 00:07:48,400
Yayması kolay olsun diye, çırpıcımı kenara 
kaldırdım, spatula yardımıyla tekrar şe şekilde

47
00:08:13,800 --> 00:08:22,400
hepsinin üzerine aktardım,şöyle kalanları 
da aldım.

48
00:08:22,500 --> 00:08:37,500
Kabımda hiç kalmadı. Şimdi spatula yardımıyla 
veya pasta bıçağımız varsa onunla bu şekilde 
her tarafına güzelce yayacağız.

49
00:09:13,100 --> 00:09:24,300
Evet, krem şantiyi dökme işlemimiz de bitti, 
üzerini tamamen pürüssüzleştirdik şimdi artık 
kesiyoruz.

50
00:09:24,400 --> 00:09:40,600
Bıçaklada kesebilirdim ama bıçağa yapışıyor 
o yüzden elimizde varsa bir rulet kullanıyoruz.

51
00:10:06,300 --> 00:10:13,900
Şimdi artık bunu buzdolabında da 1 - 2 saat 
dinlendirdikten sonra servisle karşınız da 
olacağız.

52
00:11:11,500 --> 00:11:27,400
Afiyet olsun :)

53
00:11:27,500 --> 00:11:32,300