1
00:00:02,000 --> 00:00:05,000
Merhaba, şimdi de mantı yapımını göstermek 
istiyorum.

2
00:00:05,100 --> 00:00:07,900
Bunun için önce hamurumuzu hazırlıyacağız.

3
00:00:08,000 --> 00:00:12,800
Gerekli malzemelerimiz; un,su,tuz,daha sonra 
da içinin yapımını

4
00:00:12,900 --> 00:00:17,700
ve mantının kapanışını nasıl açılacağını 
göstermek istiyorum. Evet,

5
00:00:17,800 --> 00:00:32,200
1 buçuk kase kadar un,şöyle bir tutam kadar 
tuz ve su ile, katı oldukça katı bir hamur 
hazırlayacağım.

6
00:00:33,300 --> 00:00:41,200
Suyum ılık,hamurumun daha kolay açılması 
için ılık su ile hazırlıyorum.

7
00:00:47,000 --> 00:00:51,900
Hamurumu iyicene özleştirdim,şimdi bezelere 
ayıracağım

8
00:01:01,700 --> 00:01:14,600
birinci bezem,ikinci bezem bütün hamurumu 
bu şekilde bezelere ayıracağım.

9
00:01:14,700 --> 00:01:19,600
İç malzemelerimiz için burada kıymamız var

10
00:01:19,700 --> 00:01:29,100
400 gr. kadar, soğanımız var ve burada karabiber,tuz,kekik 
ve nanemiz var.

11
00:01:29,200 --> 00:01:40,700
soğanımızı da içine rendeleyip, bu eldivenle 
elimle güzelce bunları böyle karıştıracağım.

12
00:01:40,800 --> 00:01:47,200
Ama tuzum az geldi şöyle birazcık daha tuz 
ekliyorum.

13
00:01:56,400 --> 00:02:05,600
şimdi soğanımı da rendeleyeceğim ve eldivenle 
güzelce içli malzemeleri birbirine yedirip

14
00:02:05,700 --> 00:02:15,000
içini de hazırlamış olacağım. İçi çiğ olacak,pişirmeyeceğim.

15
00:02:21,400 --> 00:02:28,900
Evet arkadaşlar şimdi yufkanın açılışını 
göstermek istiyorum.

16
00:02:29,000 --> 00:02:34,200
Önce masamıza bir miktar un koyuyoruz ki 
hamur bezemiz yapışmasın diye

17
00:02:34,300 --> 00:02:44,300
sonra oklavayı ileri geri bastırarak

18
00:02:44,400 --> 00:02:54,400
İlk yapanlar için hiç zorlanmıyacaksınız 
çünkü güzel bir hamur güzel bir yemek demek,güzel 
bir mantı demek.

19
00:02:54,500 --> 00:03:00,000
Hamurumuzu güzel yoğurduğumuz için

20
00:03:04,800 --> 00:03:08,700
Kendini zaten bırakıyor ve kolaycacık açılıyor.

21
00:03:17,200 --> 00:03:25,600
Yufkamı açtım.Arkadaşlar bizim bir kaşığa 
kırk tane sığdırmak gibi bir amacımız yok.

22
00:03:25,700 --> 00:03:31,700
Burada sadece sizlerle mantının nasıl yapıldığını 
paylaşmak istedim.

23
00:03:31,800 --> 00:03:36,600
Bilmeyen arkadaşlarımız için yardımcı olması 
amacıyla

24
00:03:36,700 --> 00:03:46,800
Şimdi hamurumuzu böyle açtık,Bıçakla kare 
kare keseceğiz sonra da iç malzemelerini 
koyup mantımızı yavaş yavaş kapatacağız.

25
00:03:51,000 --> 00:03:57,400
Ben büyük büyük mantı seviyorum,çok küçüğünden 
hoşlanmadığım için başta söylediğim gibi

26
00:04:05,700 --> 00:04:29,900
Hem de göstermesi daha rahat olsun diye biraz 
büyük yaptım,bu şekilde minik minik kareler

27
00:04:36,700 --> 00:04:47,800
Sofralarımızın yoğurtlu ve sarımsaklı vazgeçilmez 
lezzetlerinden bir tanesi,gördüğünüz gibi 
hiçte gözde büyütüldüğü kadar değil.

28
00:04:47,900 --> 00:04:52,700
Başlanıldığı zaman çabucak bitiyor hatta

29
00:04:52,800 --> 00:05:02,300
Elime şöyle bir miktar iç aldım,nohut büyüklüğünde 
içlerimi bu karelerin ortalarına yerleştiriyorum.

30
00:05:27,400 --> 00:05:39,100
Fazlaca bol bol yapıp dolabınızın dondurucusunda 
bekletip lazım oduğu zamanda pratik ve hızlı 
olarak kullanım için bulundurabilirsiniz.

31
00:05:43,200 --> 00:05:51,900
Ya da böyle evinize çok misafir geliyorsa,bunlara 
hiç gerek yok benim canım çekti yapmak istiyorum 
diyenlerde

32
00:05:52,000 --> 00:05:58,800
Yopoyopo'yu takip edip nasıl yapıldığına 
bakabilirler.

33
00:06:02,000 --> 00:06:05,200
Şimdi kapanışını göstermek istiyorum.

34
00:06:05,300 --> 00:06:08,700
Bakın bu şekilde sıkıştırıyorum.

35
00:06:12,300 --> 00:06:15,800
Mantım böylece hazır oldu.

36
00:06:15,900 --> 00:06:19,300
Bir kez daha göstermek istiyorum.

37
00:06:19,600 --> 00:06:32,600
Kendimize çapraz olarak aldığımız parçayı,bu 
şekilde sıkıştırıyorum ve hazır.

38
00:06:32,700 --> 00:06:37,500
Bu işlemi yaparken artık son yufkanızı açıyorsunuz

39
00:06:37,600 --> 00:06:42,400
ve mantıyı hemen yemek istiyorsanız,tencerenize 
suyu doldurup

40
00:06:42,500 --> 00:06:49,900
su kaynarken sizde bu işlemi yapıp bitirip 
hemen hop tencereye pişirebilirsiniz.

41
00:06:50,000 --> 00:06:54,800
Yoğurdunuzu,sarımsağınızı da hazırladıktan 
sonra

42
00:06:54,900 --> 00:06:59,700
Nefis bir lezzet.

43
00:07:08,200 --> 00:07:18,500
Tabiki hazır mantılar gibi olmayacak ama 
farkı zaten sizin evinizde yaptığınız gibi 
olmalı

44
00:07:18,600 --> 00:07:23,400
Hepsinin aynı boyutta muntazam şekilde olmasına 
gerek yok.

45
00:07:23,500 --> 00:07:32,600
Önemli olan kıymayı içine hapsetmek açılmaması 
için bastırmak ve bu şekilde hazırlamak.

46
00:07:32,700 --> 00:07:46,900
Hamurum bitene kadar,Burada 7 tane kadar 
bezem var,bu bezeler bitene kadar işlemi 
tekrarlıyacağım.

47
00:07:51,300 --> 00:07:59,300
Gördüğünüz gibi mantı,börek açmak en zahmetli 
yemeklerden biri görülebilir

48
00:07:59,400 --> 00:08:04,200
Hiç gözünüzde büyütmeye gerek yok

49
00:08:07,400 --> 00:08:16,200
Bu tür birkaç aşamalı yiyecekleri yemekleri 
de arkadaşlarınızla bir araya geldiğiniz 
zaman hazırlayabilirsiniz.

50
00:08:29,100 --> 00:08:36,000
Bir sonraki videomuzda ev makarnası,ev eriştesi 
yapımınıda göstereceğim

51
00:08:36,100 --> 00:08:46,400
Onun da inanın bana sadece birkaç bıçak darbesiyle 
hızlı bir şekilde ev makarnası nasıl hazırlanır 
onu da göstereceğim.

52
00:08:46,500 --> 00:08:54,300
Merak edenler için sadece videolarımızı gözden 
geçirmeniz yeterli

53
00:08:54,400 --> 00:09:07,200
Evet,şimdi kameramı kapatıp bu işlemi tekrarlayıp 
mantımı bitirmek istiyorum.

54
00:09:07,300 --> 00:09:14,300
Pişirilişi zaten klasik makarna tarzı,sosunu 
zaten biliyorsunuz,

55
00:09:14,400 --> 00:09:24,100
üzerine yoğurt,kırmızı biber eritilmiş yağ 
da,arzuya göre sarımsak bu şekilde afiyetle 
yiyebilirsiniz.

56
00:09:24,200 --> 00:09:31,700
Teşekkürler :)