1
00:00:03,800 --> 00:00:13,000
Merhaba Yopoyopo takipçileri, bugün sizlere 
kahvaltılık yumuşacık pufidik poğaça yapımının 
tarifini paylaşmak istiyorum.

2
00:00:13,100 --> 00:00:30,900
Bunun için gerekli malzemelerimiz; bir çay 
bardağı kadar sıcak su,bir çay bardağı kadar 
ılık süt,

3
00:00:31,000 --> 00:00:41,600
Bir çay bardağı kadar sıvı yağımız var

4
00:00:41,700 --> 00:00:51,800
Eğer poğaçanızı fazlalaştırmak isterseniz 
bu ölçüleri su bardağı ölçüsü olarakta kullanabilirsiniz.

5
00:00:51,900 --> 00:00:56,900
Ben fazla yapmak istemediğim için çay bardağını 
kullandım.

6
00:00:57,000 --> 00:01:09,600
Bir paket yaş mayamız,2 adet küp şekerimiz 
var.Bir tatlı kaşığı kadar tuzumuz var

7
00:01:13,800 --> 00:01:24,800
Önce sıvı malzemelerimi güzelce bunlar eriyene 
kadar karıştıracağım.Ondan sonra da unumu 
yavaş yavaş ekliyeceğim.

8
00:01:24,900 --> 00:01:50,100
bu işlemi hamurumuzun daha iyi kabarması 
için mayamızı iyice sıvı malzememiz de eritmemiz 
gerekiyor.

9
00:01:53,400 --> 00:02:16,800
Şimdi yavaş yavaş unu ekliyeceğim.

10
00:02:25,100 --> 00:02:47,100
4 - 4buçuk fincan kadar hemen hemen un alıyor.

11
00:02:47,200 --> 00:03:02,700
Bundan sonraki aşamamı artık elimle devam 
edeceğim.Çırpıcıya ihtiyacım kalmadı,onu 
kenara alıyorum.

12
00:03:02,800 --> 00:03:13,300
Karıştırırken ılık malzemelerden dolayı yumurtasını 
daha sonraya ayırdım,çünkü yumurtanın pişmesini 
istemiyorum.

13
00:03:13,400 --> 00:03:21,600
Şimdi içine bir adet te yumurta kıracağım.

14
00:03:21,700 --> 00:03:35,000
Suyum ılık olduğu için,yumurtayı pişirmesini 
istemediğim için suyun yumurtasını daha sonradan 
ekledim.

15
00:03:35,100 --> 00:04:00,000
Şimdi hamurumu artık yavaş yavaş şekil verilcek 
kıvama getireceğim un ekleyerek

16
00:04:00,100 --> 00:04:17,600
Ben poğaça hamurumu,poğaçalarımı sade yapacağım 
piştikten sonra içine malzemelerimi isteğe 
bağlı olarak dilimlenmiş kaşar peynirli, 
salamlı, pazar kahvaltılarınızda yada çay 
saatlerinizde

17
00:04:17,700 --> 00:04:25,400
gelen misafirlerinize, konuklarınıza nefis 
ikramlıklar hazırlayabilirsiniz

18
00:04:25,500 --> 00:04:30,900
Beyaz peynir,domates de kullanabilirsiniz

19
00:04:31,000 --> 00:04:49,000
Dediğimiz gibi tamamen isteğe bağlı, ama 
ben poğaçamı piştikten sonra bunların arasına 
koyucam,siz isterseniz pişirmeden de daha 
hamurken içine istediğiniz malzemeyi koyablirsiniz.

20
00:04:59,000 --> 00:05:09,000
Evet şimdi hamurumu toparlıyacağız daha sonrada 
şekil vermeye başlıyacağız.

21
00:05:09,100 --> 00:05:20,000
Evet, hamurum şekil verecek kıvama geldi 
kendini toparladı. Bir kenarda içine fırın 
kağıdı koyup bir parça yağladığım

22
00:05:20,100 --> 00:05:35,000
fırın tepsisini güzelce her yerini yağlıyorum 
ve işimi şansa bırakmıyorum hiçbir şekilde 
yapışmasını istemediğim için küçücük yağ 
ile her tarafını yağladım.

23
00:05:40,100 --> 00:05:53,700
Hamuru bu tepsim de dinlendirmek istiyorum,çünkü 
eğer dinlendirdikten sonra tekrar şekil veripte 
tepsime dizersem hem zaman kaybı olur,

24
00:05:53,800 --> 00:06:03,900
hem de hamurumu ekşitip tepsiye yerleştirirken 
şekil verirken hamurla oynarsam,hamur sönecektir

25
00:06:04,000 --> 00:06:11,900
lezzeti de beklediğimiz gibi olmayacaktır, 
istenildiği gibi olmayacaktır.Biraz daha 
ekşimsi bir tadı olacaktır.

26
00:06:12,000 --> 00:06:19,000
Bunu istemediğimiz için tepsimizde bekletip 
dinlendirip öyle kabartacağız öyle pişireceğiz.

27
00:06:19,100 --> 00:06:37,100
Yumurta büyüklüğünde aldığım bezelerimi elimin 
içine yuvarlayıp hiçbir pürüz kalmayana kadar 
güzelce yuvarlayacağız.

28
00:06:37,200 --> 00:06:41,900
İki parmak boşluk bırakarak hamuru bu şekilde 
tepsime dizeceğim.

29
00:06:42,000 --> 00:06:53,900
İki parmak boşluğumu neden bırakıyorum,şişirme,kabartma,dinlendirme 
esnasında hamurum şişecek poğaçalarım birbirine 
değerek

30
00:06:55,900 --> 00:07:13,400
ezilmelerini istemiyorum.Hem ortalarının,aralarının 
güzel pişmesi için hemde görüntü olarak güzel 
görünsün diye yapışmasın diye aralıklarla 
hepsini dizeceğim.

31
00:07:13,500 --> 00:07:21,900
Tekrar yumurta büyüklüğünde alıyorum,hamurum 
bitene kadar bu işlemi tekrarlıyacağım.

32
00:07:22,000 --> 00:07:26,500
Hamurum dinlenip kabardıktan sonra üzerine 
yumurta sarımı süreceğim.

33
00:07:26,600 --> 00:07:36,100
Çünkü,hamurumun üzerine hemen yumurta sarısını 
sürersem yumurta sarısı,üzerinde kuruyacaktır 
bekleme esnasında

34
00:07:36,400 --> 00:07:45,800
bunu istemiyoruz,bu yüzden kabardıktan sonra 
fırına atmadan hemen önce yumurta sarısını 
süreceğiz.

35
00:07:47,600 --> 00:07:55,700
İsteğe bağlı olarak poğaçanızın üzerine çörek 
otu,susam,haşhaş ta serpebilirsiniz.

36
00:07:55,800 --> 00:08:08,000
Veya bunların hiçbirini sevmiyorsanız sadece 
yumurta sarısıyla da yapabilirsiniz.

37
00:08:08,100 --> 00:08:13,200
Bezelerimin pürüz kalmadığına emin olana 
kadar bu şekilde yuvarlıyorum.

38
00:08:13,300 --> 00:08:18,100
Tekrar tepsime bıraktım.

39
00:08:24,400 --> 00:08:34,700
Oda sıcaklığında üzerine nemli bez örtülmüş 
şekilde yaklaşık 10 - 15 dakika kadar zaten 
kendini farkettirecektir

40
00:08:34,800 --> 00:08:47,900
Bıraktığınızdan daha tombul olacaktır hamurlar,kabardığını 
gördükten sonra yumurta sarısını sürüp fırınınıza 
atabilirsiniz.

41
00:08:54,600 --> 00:09:11,800
190 derece veya 200 derecede,eğer fırınınızın 
sıcaklığı çok değilse standart bir fırınsa, 
fansız olarak pişirebilirsiniz

42
00:09:14,400 --> 00:09:28,400
evet, ben işlemi tekrarlayarak tepsimi dolduracağım.Daha 
sonra,20 dakika sonra yumurta sarısını sürerek 
hamurumun kabarmış halini gösterip,

43
00:09:28,500 --> 00:09:36,500
yumurta sarısını sürüp fırınıma koyacağım.

44
00:09:36,600 --> 00:09:52,600
Şimdi yumurta sarılarını sürüyoruz artık 
poğaçalarımız kabardı,daha önceden ısıtılmış 
180 derece veya fırınınızın sıcaklığına göre 
200 derecede fansız olarak pişireceğiz

45
00:09:52,700 --> 00:10:01,200
İsteğe bağlı olarak dediğim gibi üzerine 
çörek otu,susam,haşhaş serpebilirsiniz veya 
böyle sade de pişirebilirsiniz

46
00:10:06,400 --> 00:10:15,000
Afiyet olsun :)